ดร.ศิษเฎศ ทองสิมา จบการศึกษาระดับปริญญาเอกด้านวิทยาการคอมพิวเตอร์และวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ จากมหาวิทยาลัยนอเตอร์เดม (University of Notre Dame) สหรัฐอเมริกา ดร.ศิษเฎศ เข้ามาเริ่มงานใน สวทช. ในปี 2542 ในฐานะนักวิจัยเนคเทค ต่อมาในปี 2547 ได้ย้ายมาทำงานวิจัยด้านชีวสารสนเทศที่ไบโอเทค และได้รับแต่งตั้งเป็นหัวหน้าห้องปฏิบัติการชีวสถิติและสารสนเทศ ในปี 2550 จากนั้น ในปี 2562 ได้รับแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการธนาคารทรัพยาชีวภาพแห่งชาติ

ดร.ศิษเฎศ มีผลงานวิจัยที่ขอจดสิทธิบัตรและอนุสิทธิบัตรกว่า 15 ผลงาน และมีผลงานตีพิมพ์ทั้งในหนังสือ และวารสารระดับนานาชาติมากกว่า 80 เรื่อง ที่ผ่านมา ดร.ศิษเฎศ ได้รับรางวัลจากผลงานวิจัยต่างๆ อาทิ Meritorious Service Award จาก Asia Pacific Bioinformatics Network (APBioNet) ปี 2554 และ 2555 รางวัล TRF- OHEC -Scopus Researcher Awards ในปี 2559 จากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) นอกจากนี้ยังได้รับเลือกเป็น 1 ใน 20 คณะกรรมการ (Executive Committee) ของ APBioNet ซึ่งเป็นหน่วยงานหลักที่ดำเนินงานด้านชีวสารสนเทศในแถบเอเชียแปซิฟิก มาตั้งแต่ปี 2554 จนถึงปัจจุบัน รวมถึงเป็นรองบรรณาธิการ (associate editor) ของวารสารวิชาการนานาชาติ Journal of Human Genetics – Nature และประธานเครือข่ายชีวสารสนเทศของสมาคมพันธุศาสตร์แห่งประเทศไทย อีกด้วย