เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2569 สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) จัดกิจกรรม เปิดบ้านเยี่ยมชมโครงสร้างพื้นฐานของแพลตฟอร์ม FoodSERP และร่วมหารือความร่วมมือด้าน Health and Wellness ต้อนรับคณะผู้บริหาร ผู้เชี่ยวชาญ และผู้ประกอบการจากหน่วยงานด้านการแพทย์และสุขภาพ ณ อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย จังหวัดปทุมธานี เพื่อเชื่อมโยงองค์ความรู้และเทคโนโลยีเข้ากับความต้องการของภาคบริการสุขภาพและภาคอุตสาหกรรม เปิดโอกาสพัฒนานวัตกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของไทย
ในโอกาสนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เชาวรีย์ อรรถลังรอง ผู้อำนวยการศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) สวทช. กล่าวต้อนรับคณะผู้เข้าร่วม โดยมี ดร.กมล ไชยสิทธิ์ กรรมการบริหารศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ นายกสมาคมโภชนาการและสมุนไพรเชิงบูรณาการ และที่ปรึกษาไวทัลไลฟ์ โรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ฯ ร่วมเชื่อมโยงเครือข่ายและแนะนำหน่วยงานที่เข้าร่วม พร้อมด้วย ดร.กอบกุล เหล่าเท้ง รองผู้อำนวยการไบโอเทค นำเสนอศักยภาพของไบโอเทคและแพลตฟอร์ม FoodSERP ในการสนับสนุนการวิจัย พัฒนา และต่อยอดนวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์
กิจกรรมครั้งนี้ได้รับความสนใจจากหน่วยงานเครือข่ายด้านการแพทย์และสุขภาพ อาทิ สำนักส่งเสริมอุตสาหกรรมการแพทย์ครบวงจร กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ โรงพยาบาลสมิติเวช กองผลิตภัณฑ์สมุนไพร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กลุ่มบริษัท Four Season วิทยาลัยแพทยศาสตร์นานาชาติจุฬาภรณ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และผู้ประกอบการจากหน่วยงานต่าง ๆ โดยผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนมุมมองและร่วมหารือแนวทางความร่วมมือในการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีไปต่อยอดผลิตภัณฑ์และบริการสุขภาพ เชื่อมโยงศักยภาพของแต่ละภาคส่วนเพื่อผลักดัน ระบบนิเวศสุขภาพ (Wellness Ecosystem) ของประเทศไทย
เปิดศักยภาพเทคโนโลยีและโครงสร้างพื้นฐานเพื่อพัฒนานวัตกรรมสุขภาพ
แพลตฟอร์ม FoodSERP เปิดบ้านนำเสนอความเชี่ยวชาญในการพัฒนานวัตกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ผ่านโครงสร้างพื้นฐานสำคัญ ได้แก่
- ระบบจำลองสภาวะทางเดินอาหารของมนุษย์ (Simulated Gut Model) ช่วยศึกษาการเปลี่ยนแปลงของอาหารและส่วนประกอบฟังก์ชันระหว่างกระบวนการย่อย เพื่อนำข้อมูลไปประกอบการพัฒนาผลิตภัณฑ์
- โรงงานต้นแบบชีวกระบวนการไบโอเทค (BIOTEC Bioprocessing Facility: BBF) สนับสนุนการพัฒนาและขยายขนาดกระบวนการผลิตจากห้องปฏิบัติการสู่ระดับต้นแบบภายใต้มาตรฐานสากล
- FlavorSERP นำความเชี่ยวชาญด้านการวิเคราะห์และพัฒนากลิ่นรสมาช่วยสร้างคุณลักษณะผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภค
- นวัตกรรมโรงงานผลิตพืชสมุนไพร (Plant Factory) เติมเต็มการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ต้นน้ำ ด้วยเทคโนโลยีควบคุมสภาพแวดล้อมและปัจจัยการปลูก เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการสร้างและสะสม สารสำคัญในพืชสมุนไพรควบคู่กับการพัฒนาผลผลิตและคุณภาพวัตถุดิบให้สม่ำเสมอ เป็นฐานสำคัญสำหรับการต่อยอดสมุนไพรสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง เปิดโอกาสพัฒนาความร่วมมือตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การวิเคราะห์สารสำคัญ ไปจนถึงการพัฒนาส่วนประกอบฟังก์ชันสำหรับอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และเวชสำอาง เพื่อเพิ่มมูลค่าสมุนไพรไทยและตอบโจทย์อุตสาหกรรม Health and Wellness
นักวิจัยผู้เชี่ยวชาญได้ถ่ายทอดองค์ความรู้และร่วมหารือกับคณะผู้เข้าร่วม เพื่อเชื่อมโยงเทคโนโลยีกับความต้องการของภาคอุตสาหกรรมและบริการสุขภาพ พร้อมเปิดโอกาสต่อยอดความร่วมมือในอนาคต
FoodSERP เชื่อมโยงบริการตลอดเส้นทางการพัฒนานวัตกรรม
การเปิดบ้านครั้งนี้นำเสนอความเชื่อมโยงของเทคโนโลยี ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบและส่วนประกอบฟังก์ชัน การศึกษาคุณสมบัติและประสิทธิภาพ การพัฒนากลิ่นรส ไปจนถึงการขยายการผลิต โดย “FoodSERP เป็นแพลตฟอร์มบริการแบบ One-stop Service” ที่รวมความเชี่ยวชาญและโครงสร้างพื้นฐาน เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการในการพัฒนาอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชัน อาหารเฉพาะกลุ่ม และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ พร้อมบริการวิเคราะห์ทดสอบคุณภาพ ประสิทธิภาพ ความปลอดภัย การสนับสนุนการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ และข้อมูลเชิงวิทยาศาสตร์สำหรับการผลิตและจำหน่ายเชิงพาณิชย์
การแลกเปลี่ยนระหว่างนักวิจัย เครือข่ายด้านสุขภาพ และผู้ประกอบการ ช่วยให้แต่ละภาคส่วนเห็นโอกาสนำองค์ความรู้และโครงสร้างพื้นฐานของ สวทช. ไปสนับสนุนความต้องการของตน ขณะเดียวกัน นักวิจัยได้รับมุมมองจากผู้ใช้เทคโนโลยีโดยตรง เพื่อเป็นข้อมูลในการพัฒนาแนวทางความร่วมมือด้านการวิจัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการใช้บริการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในระยะต่อไป
กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนบทบาทสำคัญของกรรมการบริหารในการเชื่อมโยงเครือข่ายด้านสุขภาพเข้ากับศักยภาพของนักวิจัยไบโอเทค พร้อมแสดงให้เห็นโอกาสนำการลงทุนด้านงานวิจัยและโครงสร้างพื้นฐานไปสร้างประโยชน์แก่ภาคอุตสาหกรรมและบริการสุขภาพ เป็นก้าวสำคัญในการขยายเครือข่ายความร่วมมือผ่าน FoodSERP เพื่อสนับสนุนการสร้างมูลค่าจากงานวิจัยและเพิ่มโอกาสให้นวัตกรรมไทยก้าวสู่ตลาด Health and Wellness
