เห็ดกินได้คือขุมทรัพย์ทางชีวภาพที่สำคัญ แต่ปัจจุบันประเทศในลุ่มน้ำโขง (ไทย จีน สปป.ลาว เวียดนาม) ยังขาดเทคโนโลยีในการต่อยอด โครงการนี้จึงเกิดขึ้นเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีและแลกเปลี่ยนความรู้ร่วมกัน ทั้งการสำรวจเห็ดสายพันธุ์เด่น พัฒนาเทคนิคการเพาะเลี้ยง และแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม
พร้อมเดินหน้าจัดอบรมให้เกษตรกรและชุมชน นำไปต่อยอดเป็นอาชีพ สร้างรายได้เชิงพาณิชย์ และสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน
อ่านข้อมูลเพิ่มเติม: https://www.nstda.or.th/nac/2026/exhibition/toolrt09/
